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系統越穩定，會員的信心就更大
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其他資訊
史上第一次大匯演！
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「甜點界畢卡索」皮耶?艾曼Pierre Hermé
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7大名師獨門技法，180道經典創意甜點完整收錄！
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◆40道必學法式基礎甜點：麵團、蛋白霜、麵糊、熟麵糊、發酵麵糊、奶油醬與慕斯、醬汁、裝飾和鏡面淋醬。
◆140道不可錯過7大名師代表作，如Pierre Hermé的經典馬卡龍Ispahan、Christophe Michalak的鹹焦糖修女泡芙、Jean-Paul Hévin的酥脆巧克力塔、Christophe Adam的巴巴蘭姆酒蛋糕等。
◆1200張精美成品圖和步驟圖，詳盡圖解每道甜點的製作過程和最終成品。
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本書詳盡傳授法式甜點基本功，並教導製作皮耶?艾曼（Pierre Hermé）、克里斯多福?亞當（Christophe Adam）、菲利普?康帝辛尼（Philippe Conticini）、克萊兒?艾茲勒（Claire Heitzler）、尚-保羅?艾凡（Jean-Paul Hévin）、皮耶．馬可里尼（Pierre Marcolini）和克里斯多福?米夏拉（Christophe Michalak）等各家甜點大師最具代表性的食譜。
先從40道基礎食譜入手，打好經典甜點根基，掌握甜塔皮、千層派皮、蛋白霜、泡芙麵糊、布里歐修麵團、甘納許等訣竅。然後大展身手，學習製作140道不容錯過的創意糕點：塔派、小點心、閃電泡芙、修女泡芙、巴巴蘭姆酒蛋糕、夏洛特、瑪德蓮、蛋糕等。無論是新手入門食譜或高手進階食譜，每一道都是必學的頂尖甜點大師夢幻逸作！
透過這180堂逐步示範的課程，親炙甜點界赫赫有名的大師手筆，最終展現個人風格。
名人推薦
◆Ying C.│《Ying C. 一匙甜點舀巴黎》站主
這本書集合了當代法國甜點名廚們的重點食譜，並且附上詳細的步驟圖與技巧解說，台灣的讀者更能藉此認識引領當代甜點潮流、對甜點文化發展有極大影響力的大師們，是部能一窺世界甜點首都堂奧的重要著作。
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作者： Alain Ducasse Edition
新功能介紹- 譯者：楊雯珺
- 出版社：奇光出版
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- 語言：繁體中文
其他新聞
▲國人旅途中使用手機平均時數達每日3.6小時，黏著度高於全球平均值的2.7小時，示意圖。（圖／記者林世文攝）
旅遊中心／綜合報導
國人愛滑手機，就連出國旅遊使用時間也高於全球平均值，手機成癮僅次泰國及南韓旅客，超過三成的國人大方承認若旅行沒有帶上手機，就不會有一個完美旅程。為了能時時刻刻保持連線「曬旅遊」，有四成的國人習慣在出國前租好Wi-Fi隨身機，又有近三成的台灣旅客抵達飯店的首要動作，是先幫手機連上Wi-Fi、替房間拍照/錄影。
Hotels.com持續追蹤手機對於旅客行為的影響，根據最新出爐的行動裝置旅遊調查，國人旅途中使用手機平均時數達每日3.6小時，黏著度高於全球平均值的2.7小時，手機成癮僅次泰國及南韓旅客。比起錢包被偷和錯失班機，25%的台灣旅客覺得手機在旅途中沒電更令人焦慮。除了利用手機地圖功能找路、尋找景點之外，在社群媒體上「曬旅遊」逐漸成為風潮，最愛打卡分享的內容以美食佳餚(53%)比例最高，再來才是著名旅遊景點(46%)和旅伴合照(45%)。
▲超過半數的國人最常上傳分享旅途中的美食，美食示意圖。（圖／台北W飯店提供）
社群媒體宛如當今世代的旅遊書，有四分之一的國人表示曾因社群上的貼文圖片和Instagram上的火紅打卡點，決定訂機票前往造訪；亦有國人會因為飯店值不值得在社群上分享，決定是否預訂入住。
Hotels.com調查發現，為了使用手機也能拍出美照，除了使用濾鏡特效APP之外(12%)，有超過兩成的國人的會先搜尋該景點在社群媒體上的照片，以尋求拍攝靈感。而除了透過Facebook上傳分享旅途中的美食(53%)和著名景點(46%)之外，有近四成18-29歲的台灣旅客更常透過Instagram「曬旅遊」。
▲漲5元重開！嘉義「雞肉飯名店」再遭國稅局停業7天。（圖／東森新聞，下同）
地方中心／嘉義報導
嘉義市文化路知名「郭家粿仔湯?雞肉飯」小吃店再遭停業7天！郭家去年才因漏開發票遭停業，沒想到國稅局稽查人員最近到店裡抽查，發現還是漏開，不到半年又抓包，1年內已經3次，達停止營業標準。對此，老闆急忙澄清「生意太好」，一時疏忽忘了，仍遭網友砲轟「10年前吃到現在沒拿過一次」、「罰不怕啦！」
國稅局嘉義市分局表示，郭家粿仔湯?雞肉飯1年內經查獲漏開發票達3次，已達停止營業標準，因店家今年內第1次受停業處分，勒令18日至24日停業7天。同時呼籲商家誠實開立發票，避免因漏開發票一再被查獲，停業期間將依查獲次數加重處以2週以上、最長可達半年之久。
嘉義雞肉飯小吃店林立，一到用餐時間總是人滿為患，國稅局去年屢接消費者檢舉，店家不開立發票，11月時抓到郭家漏開發票，因初犯罰停業7天；12月恢復營業後，郭家順勢將1碗40元的雞肉飯漲至45元，漲幅高達12.5%，其他包括滷肉飯、豬血湯、豬腸湯、粉腸湯等通通都調漲。
店家當時回應，跟開立發票沒有關係，15年來凍漲，「頭一次調整，調整5塊也不為過，因為我們上游的東西陸續在漲，凍漲15年再漲也不過份。」重新開業後人潮不減，不少饕客認為「沒差這5塊」，也有人質疑開發票之後就會漲價，「店家就是這樣。」
這次又被抓包漏開發票勒令停業，店家解釋，一直都有開立發票，並沒有刻意，可能是生意太好，一時疏忽忘了開。當地網友則紛紛洗版怒轟：「10年前吃到現在，沒拿過一次發票好嗎」、「錢都不會忘記收，發票卻常常忘！」質疑老闆罰不怕，一天營業額就夠付了、「老闆也想放長假吧？抓到就當放假公休，絕對會有下次」、「漲價又不開發票，賺好大」，一再抓到根本學不乖，「看來錢很多可以一直繳罰金」。
▲花蓮市106年收冬戲-來客庄看戲在護國宮三山國王廟登場，現場有客家歌舞展演及美食品嘗，並邀請貴鳳歌劇團演出《虎爺傳》戲碼，在酬神、祈福、謝天的儀式將客家傳統文化之美展現無遺。(圖／花蓮市公所提供 下同)
記者王兆麟／花蓮報導
花蓮市106年收冬戲-來客庄看戲，（9）日下午在護國宮三山國王廟登場，現場有客家歌舞展演及美食品嘗，並邀請貴鳳歌劇團演出《虎爺傳》戲碼，在酬神、祈福、謝天的儀式??將客家傳統文化之美展現無遺。
民間在秋收後為感謝上蒼和神明庇佑五穀豐收，均會舉行平安祭，備妥供品祭祀神明，並演戲酬神。而客家人則稱「收冬戲」或是「做平安戲」 。
酬神儀式下午兩點登場，由客委會委員黎文志擔任主祭，與會包括花蓮市公所客行所長謝美惠、市民代表吳東昇、許願神、蔣邦法，花蓮縣政府縣長室秘書邱增良、客家事務處秘書鍾雪梅、花蓮縣議會秘書劉宋彬、徐榛蔚立委服務處主任明良臻、蕭美琴立委服務處專員謝豪杰、花蓮市客家諮詢委員會主委張政勝、三山國王廟信徒管理委員會主委林勝煌等多人。
客委會主辦收冬戲全台有25場，花蓮就占了3場，玉里鎮及吉安鄉已在12月2日圓滿完成，花蓮市則在今天登場。現場以計工社區發展協會的迎神戰鼓開場，並有國樂演奏，而洄瀾境民俗技藝團也以五福臨門除穢開道，展開?屬客家傳統文化的收冬戲活動。
這場活動邀請貴鳳歌劇團演出《虎爺傳》，這齣戲碼描述有一樵夫帶著7歲兒子上山砍柴，兒子不慎掉落山谷，被小老虎救起，但樵夫誤以為老虎要吃孩童，將老虎打得奄奄一息。「三官大帝」見老虎具有靈性，將老虎救回修行，數百年後，老虎在深山巧遇獵人欲用弓箭將牠射殺，因而向前驚嚇獵人。獵人以家中育有兩個女兒百般求饒，老虎為一探人心善良及孝道，要獵人將女兒嫁給牠，一段千年前老虎孝義的故事就此發展，也讓花蓮鄉親對客家戲曲不同的藝術風貌有更多的了解，也感受到傳統客家文化之美。
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